Dieta del Mediterraneo

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Italia
Spagna
Marocco
Grecia
Cipro
Croazia
Portogallo
170 Via dell'Acqua Vergine Roma Lazio 00132 IT

Dieta del Mediterraneo

Varie Nazioni: Italia, Spagna, Marocco, Grecia (2010) estesa a  Cipro, Croazia e Portogallo (2013)

Breve Descrizione: La Dieta Mediterranea rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo. La Dieta Mediterranea è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, e verdure, una moderata quantità di pesce, latticini e carne, e molti condimenti e spezie, il tutto accompagnato da vino o infusi, sempre in rispetto delle tradizioni di ogni comunità. Tuttavia, la Dieta Mediterranea (dal greco diaita, o stile di vita) è molto più che un semplice alimento. Essa promuove l’interazione sociale, poiché il pasto in comune è alla base dei costumi sociali e delle festività condivise da una data comunità, e ha dato luogo a un notevole corpus di conoscenze, canzoni, massime, racconti e leggende. La Dieta si fonda nel rispetto per il territorio e la biodiversità, e garantisce la conservazione e lo sviluppo delle attività tradizionali e dei mestieri collegati alla pesca e all’agricoltura nelle comunità del Mediterraneo

 Scheda web provvisoria

Nota: Per i siti Unesco Immateriali non sempre è possibile associare una località fisica specifica pertanto la collocazione nella mappa è solo da considerare indicativo del luogo, regione o nazione di cui il sito fa parte.

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Inserimento scheda: Centro Studi Helios

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dieta-mediterranea-patrimonio-unesco.jpg 2 years ago
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